Una de mis recetas favoritas,una crema de calabacín, pero esta vez diferente,con manzana un toque muy especial y a la vez aportamos fruta que nos dará ese toque diferente a nuestra crema.
Paseando por internet encontré esta nueva versión así que me falto tiempo para prepararla,aquí la tenéis y os garantizo que está riquísima,fácil,rápida y sana¡¡¡¡
INGREDIENTES:
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 1 puerro.
- 3 calabacines.
- 2 manzanas.
- 400 gr. de caldo de verduras.
- sal.
- 4 quesitos.
- cebolla crujiente(optativo).
Método tradicional:
- Trocea el puerro y póchalo en una cazuela con el aceite de oliva. Añade una pizca de sal.
- Cuando comience a dorarse añade los calabacines troceados (sin pelar) y la manzana (pelada y troceada)
- Remueve bien y deja que se cocine unos 5 minutos. Después añade el caldo de verduras hasta que cubra los ingredientes y deja que hierva unos 15-20 minutos.
- Tritura todo con la batidora añadiendo los quesitos,hasta obtener nuestra deliciosa crema.
- Adornar con la cebolla crujiente a la hora de servir.
Thermomix:
- Poner en el vaso el puerro, el calabacín y las manzanas a grandes trozos. Añadir el medio cubilete de aceite y triturar 5 segundos velocidad 5.
- Poner el cubilete y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.
- Añadir el caldo de verduras y cocerlo todo durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Con cubilete.
- Añadir los quesitos y la cucharadita de sal. Dejar que se enfríe un poco y triturar durante 1 minuto a velocidad progresiva 5/10.
- Añadir la cebolla crujiente a la hora de servir nuestra crema.
FUENTE DE LA RECETA:
Los hermanos Torres.
