Algunas recetas tienen un potencial increible,las miras y ellas mismas por sí solas hablan tienen vida y tienen esa particularidad de mirarlas y al momento te pones manos a la obra.
Me ha pasado con la receta de Caty Pol Circus day, el Bizcocho de quinoa al cacao,con solo ver sus fotos no pude resistirme y es que sus fotos hablan,estan vivas tienen una sensibilidad extraordinaria… que aquí está su bizcocho como veis no tiene desperdicio.
Un bizcocho sin glutén,sin lácteos,sin azúcar……vamos que más podemos pedir…
INGREDIENTES:
100 gr. aceite oliva
100 gr. estevia,xilitol o azúcar.
2 huevos grandes.
1 cda de extracto de vainilla.
60 gr. de leche coco.
120 gr. de harina quinoa.
50 gr. de cacao puro desgrasado y sin azúcar.
1 sobre de levadura en polvo.(en mi caso hice una mezcla de 1 cdita de bicarbonato y una de zumo de limón).
80 gr. de calabacin ( pelado en crudo).
Nueces partidas al gusto.
Chips de chocolate al gusto..
PREPARACIÓN:
Con thermomix y método tradicional:
- Precalentar el horno 180ºC.
- Engrasar un molde.
- En la thermomix o en la batidora mezclar el aceite y la estevia( o en su defecto azúcar…)añadir los huevos y el extracto de vainilla y mezclamos todo.
- En un bol preparar la harina,el cacao y la levadura (o el bicarbonato con el zumo de limón)y mezclar bien.Añadirlo a la mezcla de los huevos,aceite y azúcar.
- Triturar el calabacin.
- Agregar la leche y por último el calabacin.
- Poner la mezcla en el molde engrasado y espolvorearcon los chips de chocolatey las nueces partidas.
- Hornear 35 minutos a 40 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar.
Caty
26/04/2018 a las 14:37Qué maravilloso!!! muchas gracias Ague, me encanta como te ha quedado, eres estupenda, un besito
Ague
28/04/2018 a las 22:43Muchas gracias Caty,un honor poder interpretar tus recetas mil bssss