En cuanto lo ví supe que lo haría,un bizcocho de espinacas?me pregunté a que sabría pense…. y os puedo asegurar que en casa lo han deborado y por su color no les dije que era de espinacas pero después de probarlo me dieron el visto bueno y en casa se ha hecho un gran sitio por que el bizcocho de espinacas sabe a tarta si,si¡¡¡¡¡¡¡a tarta y aún es más es sano,vegano y muy saludable¡¡¡¡¡
INGREDIENTES:
- 300gr espinacas baby trituradas
- 1 taza de bebida de soja
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 2 tazas de harina de repostería
- 1/2 sobre de levadura Royal
- 3/4 taza de panela
- 3/4 taza de aceite de girasol
- Un puñado de nueces peladas
- Un puñado de dátiles sin hueso
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Sirope de Agave
- una pizca de sal marina
PREPARACIÓN:
- Ponemos el vinagre con la bebida de soja en un vaso durante 10 min.
- Encendemos el horno a 180°C arriba y abajo.
- En un bol aparte partimos las nueces con las manos y echamos un chorrito de sirope de agave y removemos hasta que todas las nueces estén bañadas. Reservamos.
- En otro bol poner el puré de espinacas, el aceite de girasol,la canela y la panela. Mezclar.
- Añadir la leche cortada y mezclamos.
- Tamizar la harina con la levadura en la mezcla anterior y mezclamos bien hasta tener una masa suave.
- Engrasar un molde.
- Repartimos las nueces y los dátiles.
- Horneamos 30-40min.
- Dejar enfriar y desmoldar.
FUENTE DE LA RECETA:
Marisa G
27/05/2019 a las 19:16Original y si te han dado el visto bueno… nada más falta.
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