Falso arroz de coliflor

Una receta muy sana,original y apta para aquellas personas que intentan probar las verduras y se quedan en el intento,…..la verdad sea dicha comer coliflor en crudo nunca se me habría ocurrido pero si es verdad que la receta tiene su encanto y no sabe a coliflor¡¡¡¡

INGREDIENTES:

• 1 Coliflor
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla morada
• 2 zanahorias
• Gambas congeladas peladas.
• 1 trozo de jengibre fresco
• 1 diente de ajo grande
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

1. Lo primero de todo es preparar y picar las verduras
2. Cortamos los pimientos en tiras muy finas,seguimos con las zanahorias y las picamos en trozos pequeños.
3. Pelamos la cebolla y la picamos finamente.
4. En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y añadimos primero la cebolla a fuego medio.
5. Rayamos el jengibre y lo añadimos a la cebolla.
6. Hacemos lo mismo con el ajo.
7. Añadimos seguidamente los pimientos.
8. Saltemos durante 2 minutos.
9. Añadimos la zanahoria y salteamos dos minutos mas.
10. Cortamos la coliflor en ramilletes.,on la ayuda de una picadora picamos la coliflor durante 5 segundos o hasta que quede del tamaño del arroz, si no tenéis con un rayador lo picaís.Añadimos la coliflor al salteado.
11. Añadimos las gambas que previamente habremos salteado en otra sartén aparte para que suelten el agua y sofrían doraditas.
12. Y por último la salsa de soja.