Navidad Thermomix

Salchichón de dátiles y nueces

Receta ideal para Navidad,como no el clásico salchichón de dátiles y nueces que no puede faltar en nuestra mesa,peculiar y distinto al de chocolate otro clásico que no puede faltar pero en particular el de dátiles tiene otra textura muy diferente y merece la pena probarlo.

INGREDIENTES:

  • 210 g de azúcar

  • 110 g de agua

  • 150 g de dátiles sin hueso

  • 15 g brandy u otro licor

  • 150 g de nueces a trozos

PREPARACIÓN:

  1. Poner en el vaso de la thermomix 100 g de azúvar y pulverizar 30 seg/vel.10.Retirar del vaso y reservar.

  2. Poner en el vaso los otros 100 g de azúcar y el agua y programar 20 min/100ºC/vel.1

  3. Añadir los dátiles y el brandy y programar 3 min/100ºC/vel. 3

  4. Añadir las nueces troceadas y programar 2 min/100ºC/vel. 1 sin poner el cubilete en la tapa para que evapore.

  5. Mientras tanto poner la mitad del azúcar glas reservado sobre un trozo de film y verter encima la mezcla de dátiles y nueces,dar forma de salchichón y envolver de manera que quede ben apretado.

  6. Dejar reposar en el frigorífico aproximadamente 24 h.

  7. Una vez transcurrido el tiempo cortar en rodajas de 5mm aproximadamente y servir.

Fuente de la receta:

cookido thermomix

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