Receta ideal para Navidad,como no el clásico salchichón de dátiles y nueces que no puede faltar en nuestra mesa,peculiar y distinto al de chocolate otro clásico que no puede faltar pero en particular el de dátiles tiene otra textura muy diferente y merece la pena probarlo.
INGREDIENTES:
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210 g de azúcar
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110 g de agua
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150 g de dátiles sin hueso
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15 g brandy u otro licor
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150 g de nueces a trozos
PREPARACIÓN:
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Poner en el vaso de la thermomix 100 g de azúvar y pulverizar 30 seg/vel.10.Retirar del vaso y reservar.
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Poner en el vaso los otros 100 g de azúcar y el agua y programar 20 min/100ºC/vel.1
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Añadir los dátiles y el brandy y programar 3 min/100ºC/vel. 3
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Añadir las nueces troceadas y programar 2 min/100ºC/vel. 1 sin poner el cubilete en la tapa para que evapore.
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Mientras tanto poner la mitad del azúcar glas reservado sobre un trozo de film y verter encima la mezcla de dátiles y nueces,dar forma de salchichón y envolver de manera que quede ben apretado.
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Dejar reposar en el frigorífico aproximadamente 24 h.
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Una vez transcurrido el tiempo cortar en rodajas de 5mm aproximadamente y servir.
Fuente de la receta:
cookido thermomix
