Quien no conoce las galletas de Inca o galletas Mallorquinas,son por excelencia unas galletas que sirven para un aperitivo para acompañar rellenas o bien para utilizar con dulce por que es una masa que acompaña muy bien con todo y todo depende del punto de sal que le deis¡¡¡¡¡
INGREDIENTES:
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200 g de agua
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100 g de aceite de oliva
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40 g manteca cerdo
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30 g levadura de panadero
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550 g harina
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10 g sal
PREPARACIÓN:
- Poner el agua en el vaso junto al aceite y la manteca y programar 2 mts/37º/velocidad 1
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Añadiremos la levadura y remover unos segundos a velocidad 5
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Incorporamos la harina y la sal y volver a programar 20 seg/velocidad 6
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Función amasar 3 mts/velocidad espiga
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Sacar la masa y estirarla aproximadamente medio centímetro y dar forma con un corta pasta redondo.
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Dejamos reposar las galletas encima de la fuente de hornear y forrada con papel de horno unos 20 mt que leuden.
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Con un tenedor pincharlas una a una para que nos salgan los agujeros típicos de estas galletas
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Precalentar el horno a 180ºC
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Hornear unos 20 mt aproximadamente tienen que estar doraditas.
