Unos deliciosos pastelitos para una tarde de Domingo,
estos tronquitos son una versión de los cubanitos
de José del blog Aisha Kandisha
pero los he tuneado con su permiso,
en vez de hacer estos deliciosos pastelitos cuadrados
los he cambiado por estos rollitos,
una versión casera de los tronquitos.
Una exquisita,tentadora y deliciosa merienda casera.
Os dejo con la receta y os deseo una feliz tarde.
INGREDIENTES:
Bizcocho:
4 huevos.
130 grs. de azúcar.
170 grs. de harina.
Un pellizco de sal.
Una cucharada de levadura en polvo.
Almíbar:
75 grs. de agua.
75 grs. de azúcar.
1 chorrito de ron.
Praliné de chocolate:
75 grs. de chocolate fondant.
200 ml. de nata líquida.
15 grs. de mantequilla.
2 cucharadas de azúcar moreno.
Frostting de queso:
300 grs. de queso tipo philadelfia.
150 grs. de azúcar glas.
350 grs. nata líquida.
Cobertura de chocolate:
400 grs. de chocolate fondant.
60 grs. de aceite.
PREPARACIÓN:
Empezamos haciendo el bizcocho:
Pondremos los huevos y el azúcar en el vaso de la thermomix
y programaremos 2 mts. vel. 3, 40 ºC.
Al terminar volver a programar el mismo tiempo sin temperatura.
Incorporamos la harina,la pizca de sal y la levadura
y programamos 5 seg. vel. 3.
Pondremos la masa en una fuente rectangular forrada
con papel de horno.
Horneamos 7 mts a 180ºC
Reservamos.
Haremos el almíbar:
Ponemos en un cazo el agua,el azúcar y lo llevamos a ebullición,
sin dejar de remover con unas barillas añadimos el chorrito de ron,
vamos removiendo constantemente hasta que veamos que adquiere consistencia.
Reservamos.
Seguimos con el Praliné de chocolate:
Ponemos en un cazo la nata y la llevamos a ebullición junto al
azúcar moreno,removemos constantemente y en cuanto hierva
añadimos el chocolate troceado y la mantequilla hasta
que este todo bien integrado.
Reservar.
Frostting de queso:
Echamos azúcar en el vaso de la thermomix 30 seg. vel progresiva 5-7-9.
Programamos la thermomix en vel. 3 sin tiempo y agregamos el queso
por el bocal.Reservamos.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata vel. 3 sin tiempo.
Vigilamos hasta que la nata esté lista,
la mezclamos con el queso con mucho cuidado.Reservar.
Cobertura:
Poner el aceite en el vaso de la thermomix y programamos 5 mts. a vel. 1,
a 80ºC.
Seguidamente añadiremos el chocolate troceado y trituramos 20 seg. vel. 6.
Reservar.
Montaje:
Cortaremos la plancha del bizcocho en 6 cuadrados,
procederemos a pintarlas con el almíbar hecho
anteriormente.
Seguiremos con el praliné de chocolate e iremos
untando los cuadraditos de bizcoho.
Seguidamente untamos con el frostting de queso y ya tenemos
el relleno listo de nuestros tronkitos.
Ahora vamos a proceder a montar los pastelitos,
vamos enrollándolos delicadamente,
uno a uno y después vamos bañándolos con la cobertura
dejamos enfríar y listos¡¡¡¡
Una delicia casera para preparar y disfrutar enormemente.
thermo
29/04/2012 a las 16:59Madre mía que buenos!
Se les nota mucho el ron? es por los niños, que coas por favor, me han recordado muchísimo a los phosquitos.
besazos.
Lore
29/04/2012 a las 17:00Ayyyyyyyy se me hace la boca agua….. que gusto hacer pastelitos en versión casera! Mejor mil veces que los comprados, verdad?
Marién
29/04/2012 a las 17:01Qué buenos Ague!!, me gustan fijo, y a mis niños ni te cuento. Besos
Oliva
29/04/2012 a las 17:04que rico por dios , como me acuerdo yo los tronquitos estos los hao, besos
são33
29/04/2012 a las 17:29LINDOS E TÃO GULOSOS, DIFICIL DE RESISTIR.
BJS
Ratita Golosa
29/04/2012 a las 17:43Qué ricos niña!!! Asi enrolladitos no creo que quede ninguno de buenos…Geniales tus tronquitos!
Besooooooooosss
María Jesús
29/04/2012 a las 17:43Anda que buenos…….. aqui aprendemos todos de todos y girando un poco la version mejro que mejor…..
La Cocinera Mileurista
29/04/2012 a las 17:56que maravilla de tronquitos, me encantan,besos.
vicky
29/04/2012 a las 18:11Bueno,para una tarde de domingo o para cualquier mañana para un desayuno de lujo!
Te han quedado de miedo
Feliz domingo,preciosa!
mariatem
29/04/2012 a las 18:12Que ricos, el relleno me encanta.
Besos
TeRe
29/04/2012 a las 18:16Ohhh, quñe ricos! y encima con la cobertura de chocolate…Mmmm
Un beso
Nuska
29/04/2012 a las 18:30Buenísimo, Ague, qué recuerdos…!
lolines
29/04/2012 a las 18:33ohhhhhhhhhhhh, Ague es que se me hace la boca agua, pero que delicia
Lemon and Clove
29/04/2012 a las 18:39Parecen de cuento, riquísimos y espero que quien los coma sepa agradecerte el trabajo que tienen.
Besos y feliz semana.
Charo Carretero
29/04/2012 a las 18:49A mi también me han recordado a los phoskitos… qué ricos Ague, estos se van directamente a favoritos.
Maria
29/04/2012 a las 18:50Uff estos tronquitos son tremendamente apetecibles, y con la tarde tan chocolatera que tengo hoy si los pillo no dejo ni uno, me encantan, son geniales! 1 besito
Inma Ll. R-C.
29/04/2012 a las 18:56Ague, cariño; ¡qué ricos! ¿tú comes todos los dulces que haces? ¿y te mantienes así?
Juani
29/04/2012 a las 18:58Ummmmmmmmmmmmmm!!!! Ague preciosa pero que rollitos mas buenísimos has hecho, menuda merienda, con la baba caída estoy, tiene que ser un vicio comerse el primero y el segundo pecado mortal…se ven tan tentadores…..Besossssss guapísima.
Alicia
29/04/2012 a las 19:35Madre mía, has hecho gitanitos, de esos que comía cuando era niña y tanto me gustaban.
Me guardo la receta, que cuando lo vean mis hijos van a flipar a colorines.
Besazos.
Alicia.
Alma
29/04/2012 a las 19:50Qué cosa tan rica!!! me recuerdan a los Tigretones que me encantaban!!! me los comía pares..
Un beso.
lola
29/04/2012 a las 19:56que ricos me han recordado a los phokitos
¡¡besos¡¡
Michi Carrique
29/04/2012 a las 19:57Qué chulis, Ague! Me encantan, yo en vez de chocolate por dentro le pondría mermelada de fresa, luego el queso y por fuera el chocolate, así me volverían loca, qué ricoooooss!! Un día de estos te cojo la idea, lo que pasa es que tengo tantas cosas en la cabeza que a lo mejor es en 2014, jeje. Besos!
Salomé
29/04/2012 a las 20:08Que cosa más rica y con mogollón de chocolate como a mí me gusta! Besos
romo
29/04/2012 a las 20:27Por Diooos!! Dan ganas de pegarle un mordisco a la pantalla.
Besitos
Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel.
29/04/2012 a las 20:49Acabas de quitarme unos cuantos de años…que buenos estos tronkitos…son de mi epoca!!!
Besos
Jose
29/04/2012 a las 21:25Ague. En primer lugar perdona, pensaba que era seguidor tuyo, pero eso ya esta arreglado. Por otro lado, darte las gracias y soy yo quien debo agradecerte el tuneado de mi receta porque la has superado con creces. Eres estupenda y me siento muy afortunado. Felicidades por el resultado. Un besito.
Carolina
29/04/2012 a las 21:47Que se vayan a la porra esos bizcochitos que vienen envasados chiquilla, que me quedo con estos tuyos que tienen una pinta impresionante
BEsitos
Roser
30/04/2012 a las 05:16Ostres t’han quedat perfectes ehh!! com els que venen ufff quina pinta!! segur que moolt més sans i gustosos que els del super!! petons
Nati
30/04/2012 a las 07:03Mira qe me gustan estos pastelitos y te han quedado geniales. Un besazo.
luna
30/04/2012 a las 07:16Los tronquitos de toda la vida!!!1 Te han quedado estupendos Ague. Un besito.
laurilla fondant
30/04/2012 a las 07:36me encantan los que venden en el super pero segurísimo que los caseros están mucho más buenos.
besos
Catalina
30/04/2012 a las 07:39que bueno y que bien te han quedado me recordaban a cuando era pequeña , besos
Rosana
30/04/2012 a las 09:42Como tienen que estar de buenos esos tronkitos!! una delicia Ague!. Besos
noe
30/04/2012 a las 09:52Un paso a paso fabuloso tomo nota de todo que me resultan irresistibles imposible no querer comerlos que buenossss besos
VA DE PAN
30/04/2012 a las 11:14Qué pecado!!!!!tienen que estar de muerte, el paso a paso sensacional!!!!!
Isabel
30/04/2012 a las 11:46Irresisteibols…….
Qualsevol es resisteix a ferlos i no menjarlos.
Bonisims!!!!!!!!
María
30/04/2012 a las 13:43Precioso paso a paso, y desde luego unos tronkitos para volverse loca, con unas fotos maravillosas, me han encantado. Un besico guapa
cosicasdulces.blogspot.com
LA COCINERA DE BETULO
30/04/2012 a las 13:48Una delicia para cualquier tarde con una taza de café o té.
Besos preciosa.
Ana
30/04/2012 a las 14:04yo soy mascoa.. no hay otra.. es que he visto la foto de pasada en mi blog y he dicho.. esto tengo que verlo de cerca!!!
la receta me la guardo para dentro de unas semanas que me relaje con la dieta pero PUEDO PROMETER Y PROMETO que esto lo hago!!!
un beso!
Maribel - Belmari
30/04/2012 a las 15:51Que delicia Ague, me llevo uno para merendar que estos tronquitos van bien para el domingo y para el lunes!!
Besos guapa
mary
30/04/2012 a las 16:05riquisimos …sobre todo ahora que todas empezamos a dieta .No se por que ….con lo rico que esta todo esto
orquidea59
30/04/2012 a las 17:19Yo me llevo uno. Es la mejor manera de saber como están, jajajajajajjaa.
Besazos
Irmina Díaz-Frois Martín
30/04/2012 a las 17:40Babeo… qué buenos estos trokitos, jejej
Su
30/04/2012 a las 18:26Pero te parece bonito sacar esta delicia? Qué rico, me recuerda a los de mi infancia. Me apunto a la merienda. Un besote.
El Chef Canario
30/04/2012 a las 19:38Buenísimo y con una buena explicación. Felicidades.
Saludos.
123 a comer
30/04/2012 a las 20:25TENGO A MI HIJA AQUI MIRANDO Y NO TE DIGO LO QUE LE HA GUSTADO TUS PASTELES Y A MI.BESOS
Toñi
30/04/2012 a las 20:28Angie te han quedado fantásticos, solo les falta el papel y te diría que como los tigretones….
Me han encantado.
Feliz puente bonita, un besazo.
diego
30/04/2012 a las 20:37Que maravilla Ague, como me recuerda a los triguetones que comía de pequeño. Gracias por tan buenos recuerdos
Un saludo
laury
30/04/2012 a las 20:37chiquilla que ganas de dulce me han entrado,tus tronquitos tienen la cula jeje que buenisimosssss
saluditos.
Cocidito de mi vida - Mavi
30/04/2012 a las 21:55¡Qué delicia de postres y que delicia de fotos! Se me hace la boca agua sólo con mirar…
Muchos besos.
Rosita Vargas
01/05/2012 a las 01:33ohhh….me han encantados tus pasteles son buenísimos,abrazos y abrazos.
SUSANNA
01/05/2012 a las 09:48Hola guapa tu
nena quin pecat, anoto la teva recepta, quina pinta, dissabte mi poso
mil petonets i gràcies per compartir-la
Susanna
Susana
01/05/2012 a las 14:05Que buenos estos tronquitos! el glaseado te ha quedado genial. Besitos
Pedro
01/05/2012 a las 14:18Con estos tronquitos sí me atrevería yo a hacerme aitzkolari.
Gracias por tu visita.
¡MUAK!
mamilu
01/05/2012 a las 15:57Primeramente gracias por tu felicitación,entre todos hacéis que mi vida sea más felíz.
Me encantan tus tronquitos…sabes me recuerdan a los típicos BONYS de cuando era chica….exquisitos !!!!!!
Un besazo.
Viví Taboada
01/05/2012 a las 18:12uhmmm deliciosos ! besitos.
Espe
01/05/2012 a las 18:14no quiero mirarlos!!!!!
Pili
01/05/2012 a las 20:22Jo… y yo de operación bikini. Que buenos esos tronkitos!! Besos
Home Baked
01/05/2012 a las 22:02son geniales estos tronquitos! me encanta la versión individual del típico brazo de gitano! además con ese relleno…. mmmm se me hace la boca agua
besos
Zulima
02/05/2012 a las 08:46¿Tronquitos? ¡Cómo me recuerdan a los tigretones!…mmmmmmmm…¡Qué buenos!
Un besote, mi solete.
Zulima.
mesilda
02/05/2012 a las 14:18Jo,que buenos!!!Menudas ganas de comer tronquitos nos has dado,a mis hijos len van ha encantar.
Bessets.
Las Recetas de Manans
02/05/2012 a las 14:19Que maravilla de pastelitos Ague!me recuerdan a los gitanitos que tomaba yo de pequeña!
Xoriguer 48
02/05/2012 a las 18:34Ague siempre nos sorprendes, con tus maravillosas recetas y esta es una mas… estos tronquitos me recuerdan a unos que vendían a C’an Marangueta, también forrados de chocolate.
Que mas te puedo añadir…que me comería un par de ellos ahora mismo.
Un fuerte abrazo.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl…
Iratxe Domínguez
03/05/2012 a las 11:20Estos fijos que te los copio!!!! Buf! que pinta tienen!!!!!
Besitos!
fresaypimienta
03/05/2012 a las 15:40guapa, hacia días que no veía a visitarte!!!! casi me pierdo estos rollitos de chocoate y mascarpone, madre mía deben estar de vicio!!! un beso
mOnTy
03/05/2012 a las 16:45Ahora mismo come los comería de dos en dos. Estoy a dieta. :-))
geles
03/05/2012 a las 17:24Geniales Ague!
Mª Carmen
04/05/2012 a las 22:43¡Madre mía!, que pinta más estupenda, tienen que estar riquísimo. Besos, bombón.
Isabel
05/05/2012 a las 14:42Toma ya!!!! que tronkitos de lujo que te has marcado y que bien explicada la receta, me han encantado, esta me la guardo!!!
Un besazo guapa!!!!!
Jesús
09/05/2012 a las 07:42Muy bueno el blog, y bonitas las ilustraciones. Saludos desde Conil ( Cadiz). ve mi blog
Albert
29/05/2012 a las 20:08Ke bons!!!
inma
18/06/2012 a las 17:36!que pinta mas rica !…….