Un bizcocho de chocolate para el fin de semana y con un delicioso toque de Pedro Ximenez,
es un auténtico lujo para saborear despacito y lentamente y si además lo acompañamos de un frostting
de café ya es una perdición.
En cuanto lo vi a nuestra querida y admirada Luisa del blog Cocinando con mi carmela me enamoré de
él,
chocolate y vino dulce…. una tentación delicada y esponjosa y su sabor es realmente delicioso y con ese
toque que le he dado con el frosting de café ya no podemos parar.
Así que pongamos un punto dulce al fin de semana y saboreemos esta exquisitez.
Vamos con la receta:
INGREDIENTES:
4 Huevos.
220 Azúcar.
20 grs. de mantequilla ablandada.
90 grs. de cacao en polvo.
200 grs. de harina.
100 grs. de Pedro Ximenez.
1 sobre de levadura en polvo.
Frosting:
250 grs. de mascarpone.
85 grs. de azúcar glass.
1 cucharada de aroma de café.
PREPARACIÓN:
en thermomix:
Verter los huevos y el azúcar en el vaso, programar 2 min.velo.2.
Incorporar la mantequilla y programar 1 minu a T 37º, vel. 3.
Añadir el cacao y el vino. Programar 15 seg a vel. 5 para que todo se mezcle bien.
Agregar la harina y levadura. Programar de nuevo 15 seg a vel. 5.
Verter la masa en un molde enharinado y untado en mantequilla y llevar al horno aproximadamente
unos 40 mts a 180º C horno precalentado.
modo tradicional:
Batir los huevos con el azúcar,añadirle la mantequilla ablandada y mezclarlo bien.
Añadir ahora el cacao y el vino.
Seguidamente añadirle la harina con la levadura y mezclarlo nuevamente hasta que esté todo bien
integrado.
Horneamos a 180º C en un molde enharinado y untado en mantequilla aproximadamente unos 40 mts.
Frosting:
Con las varillas eléctricas montamos el mascarpone con el azúcar glas y mientras añadiremos el aroma de
café.
dejamos reposar en la nevera mientras se hace nuestro bizcocho.
Serviremos el bizcocho con este frosting para acompañamiento aunque os digo que esta tan bueno por
si sólo.
Deseo que os guste.
Un beso a todos y feliz fin de semana.
charo
27/09/2013 a las 15:48Ague qué mezcla tan interesante! el frosting de café si que me lo imagino, pero lo que no imagino es el sabor del pedro ximenez en un bizcocho
thermo
27/09/2013 a las 17:26No se lo que me gusta más si el bizcocho o el frosting y es que te has superado.
Todo junto un pasote.
Besazos.
Cris
27/09/2013 a las 21:40Se ve hermoso y delicioso !!! Seguro que a estas horas no quedan ni las migas.
Hace mucho que no te visitaba y me ha sorprendido porque desconocía que te habías «mudado» jajaja.
Besotes y me quedo por aquí para no volver a perderte la pista.
Feliz finde
ANABDN
27/09/2013 a las 21:56Madre mía Ague, que delicioso bizcocho nos traes hoy, bueno siempre nos pones cosas ricas, tanto que dan ganas de coger la colchoneta de la playa para ir a Menorca a compartir un trozo contigo.
Besos preciosa.
Juany
28/09/2013 a las 10:24Amiga mia!! Cómo tú bien sabes el chocolate no es mi fuerte!!
Pero tiene la pinta de estar estupendo!
Sigue así deleitándonos con cosas tan ricas y qué sólo tú sabes tan bien preparar!!
Feliz finde cari!!
Antonio
28/09/2013 a las 10:26Ague, esto tiene muy buena pinta!!
Guárdame un trocito para el postre o el café!!
mª.dolors navarro (lolines)
28/09/2013 a las 14:25Siempre, siempre que entro en tu blog, me sorprendes.
Haces tan ricos pastelitos!!!!!
Paco
29/09/2013 a las 17:33Buenas tardes Agüe. Que pedazo de bizcocho mas rico y original, con ese Pedro Ximenez que le has puesto. Tiene que ser todo un vicio con ese frostting de café que le has puesto. ME ENCANTA
Un beso Paco
MFe (Porque me gusta lo fácil)
29/09/2013 a las 19:54Hola guapísima!!! bueno este bizcocho tiene que estar de muerte!!!.. no hay más que ver las fotos.Ya mismo me comería un buen trozo.
Besos.
Mª José
29/09/2013 a las 22:25Que rica combinación de sabores, se ve divino, me ha encantado.Besos.
ricoricodelicioso
30/09/2013 a las 20:48Niña!!!! Que lujazo de bizcocho, ese toque de PX lo hace muy especial, pero que artista eres!!!!
Besos linda.
Geles
01/10/2013 a las 08:57Hola guapa, qué tentación tan grande, me parece una auténtica delicia de bizcocho, me lo apunto para probar…no me voy a quedar con las ganas. Besos
Javier
03/10/2013 a las 12:36Estoy mirando las fotos y, aunque el café no me va mucho, creo que si lo tuviera por delante un pedacito de bizcocho caería seguro ;)
Abrazos!!!
Maria Dolores
04/10/2013 a las 14:55Ague este bizcocho lo tiene todo de sabor será riquisimo y ese frosting quedará delicioso.
Saludos
Ana Wizner Caballero
16/10/2013 a las 13:45Ese frosting de café le debe dar un toquecito genial.
Xili
30/12/2013 a las 19:44Hola guapisima, este postre parece estupendo. ¿se puede sustituir el Pedro Ximenez por otra cosa? Un besazo i fins prest reina…
Ague
01/01/2014 a las 13:20Hola Xili,desde luego puedes sustituirlo por cualquier licor que te guste en este caso yo puse este por que en mi casa les encanta este puntito dulce que tiene pero desde luego que si.
un beso enorme preciosa.
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