Galletas de Mantequilla

 

 

 

Un té??? nos tomamos ese té de lujo…..

una delicia de receta, de aquellas recetas que la verdad son originales, apetecibles y a la vez riquísimas.

Encontré esta maravilla receta en el blog de Apple Pie, http://aseasyasapplepie.com/chocolate-dipped-shortbread-tea-bag-cookies/ me encantó y me puse manos a la obra.

INGREDIENTES:

250 grs. de harina.

90 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

85 grs. de azúcar glas.

1 huevo.

Extracto de vainilla(una cucharadita).

Una pizca de sal.

Para la Decoración:

Chocolate fondant

Mantequilla

PREPARACIÓN:

Con Thermomix:

En el vaso de la thermomix poner la mantequilla con el azúcar y programar  30 seg. vel. 4.

Añadir el huevo y volver a programar a la misma velocidad 50 seg.

Seguidamente echar la harina la sal y extracto de vainilla y programar 40 seg. vel. 6.

Con la ayuda de una espátula sacar la masa del vaso y ponerla en una bolsa de plástico y guardar en la nevera

una media hora.

Sacamos la masa de la bolsa y la colocamos sobre una hoja de papel de horno,

la extendemos teniendo la precaución de enharinarla para que el rodillo patine ligeramente sobre la masa,la dejamos unos 5mm de espesor y vamos cortando porciones rectangulares.

Volvemos a introducir las porciones de nuestras galletas en la nevera nuevamente 30 mts.

Sacar los rectangulos y hacerles la forma de la bolsa de té con un cuchillo y un agujero en el centro dela misma.

Listas para llevar al horno.

12 mts. a 200 ºC.

Una vez enfriadas vamos a fundir chocolate de cobertura con una cucharada de mantequilla en el microondas y a bañar nuestras galletas tan sólo por la mitad y dejamos secar el chocolate.

Un té…. unas galletas y una exquisitez nunca vista.

Método tradicional:

Vamos a coger un recipiente amplio dónde podamos batir los ingredientes, bien sea con varillas manuales o automáticas.

Lo primero que tenemos que verter en el vaso será la mantequilla junto al azúcar, y batiremos hasta que se integren formando una masa cremosa.

Una vez hecho esto, agregaremos el huevo, volviendo a batir con las varillas hasta que la masa que se obtiene sea homogénea y dónde todo esté bien mezclado.

Una vez tamizada la harina, la añadimos poco a poco en el vaso, donde batimos todo lo anterior,junto a la pizca de sal

y volvemos a emplear las varillas para que se vaya mezclando perfectamente.

Añadir también el extracto de vainilla.

Al final tiene que quedarnos una masa perfectamente homogénea y algo pegajosa.

Poner la masa en una bolsa de plástico y dejar en la nevera media hora.

Sacamos la masa de la bolsa y la colocamos sobre una hoja de papel de horno,

la extendemos teniendo la precaución de enharinarla para que el rodillo patine ligeramente sobre la masa,la dejamos unos 5mm de espesor y vamos cortando porciones rectangulares.

Volvemos a introducir las porciones de nuestras galletas en la nevera nuevamente 30 mts.

Sacar los rectangulos y hacerles la forma de la bolsa de té con un cuchillo y un agujero en el centro dela misma.

Listas para llevar al horno.

12 mts. a 200 ºC.

Una vez enfriadas vamos a fundir chocolate de cobertura con una cucharada de mantequilla en el microondas y a bañar nuestras galletas tan sólo por la mitad y dejamos secar el chocolate.

Un té…. unas galletas y una exquisitez nunca vista.