Pudding de galletas y pera

Echaba en falta estos puddings que tan habitualmente solemos hacer en casa al tener restos en nuestra despensa y no sabemos como darles utilidad,así que sin pensar aproveché unas peras ya maduras unas galletas que rondaban por mi despensa y en un plis plas tenia esta delica de postre,es tan versatil el pudding, que todo le va bien no hay ingrediente que se le resista.

INGREDIENTES:

• La piel de medio limón.
• 100 gr. de azúcar.
• 2 yogures naturales.
• 24 galletas.
• 3 peras conference
• un poco de leche tibia(depende de las galletas deben quedar bien mojadas).
• una rama de canela.
• 4 huevos.
• caramelo líquido para el molde.

PREPARACIÓN:

1. Calentamos la leche con la media corteza de limón y la rama de canela para aromatizar,no es necesario que llegue a hervir.
2. Precalentar el horno a 180ºC.
3. Cubrir el molde que vallamos a utilizar con el caramelo líquido.
4. En un bol poner las galletas y la leche tibia(sin la corteza de limón ni la rama de canela)y con un tenedor deshacemos hasta conseguir un pure.
5. Batimos los huevos junto al azúcar y lo añadimos al pure de galletas.
6. Añadimos también los yogures y batimos para que se integren a la mezcla.
7. Pelamos y cortamos las peras,se las añadimos.
8. Vertemos la mezcla al molde caramelizado.
9. Horneamos 35 mts. aproximadamente a 180ºC.

Nota:

A mi me gusta añadirle un chorrito de licor.