Hamburguesas

Hamburguesa de calabacín y garbanzos

 

Una manera diferente de tomar legumbres,es por esto que he decidido apostar por ellas y la verdad que son deliciosas.

Las cantidades de los ingredientes son orientativos,pueden variar según la proporción necesaria a la hora de conseguir la consistencia adecuada.

Es importante escurrir muy bien el agua del calabacin y añadir la harina necesaria para lograr una masa para formar las hamburguesas.

 

 

INGREDIENTES:

  1. 1 Calabacin de unos 300 gr.
  2. 250 gr. de garbanzos cocidos.
  3. 1 huevo.
  4. 1/2 cebolla.
  5. 100 harina.
  6. 1 cucharada de maizena.
  7. sal.
  8. Pimienta negra.
  9. orégano.
  10. tomillo.
  11. ajo granulado.

COMO HACER LAS HAMBURGUESAS:

  1. Lavar el calabacin y cortar los extremos. Rallar usando un rallador grueso. Colocar en un colador, añadir un poco de sal y dejar reposar 15 minutos. Escurrir muy bien, presionando.
  2. Escurrir y lavar los garbanzos.
  3. Triturar los garbanzos con media cebolla,  un poco de tomillo y orégano.
  4. Añadir el calabacin, el huevo y la harina, amasando bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Salpimentar al gusto y dejar reposar en la nevera media hora.
  5. Formar las hamburguesas(si queréis las podéis pasar por pan rallado yo no lo hice).
  6. Cocinar a la plancha con un chorro de aceite.

Fuente de la receta:

Directo al paladar.

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