Una manera diferente de tomar legumbres,es por esto que he decidido apostar por ellas y la verdad que son deliciosas.
Las cantidades de los ingredientes son orientativos,pueden variar según la proporción necesaria a la hora de conseguir la consistencia adecuada.
Es importante escurrir muy bien el agua del calabacin y añadir la harina necesaria para lograr una masa para formar las hamburguesas.
INGREDIENTES:
- 1 Calabacin de unos 300 gr.
- 250 gr. de garbanzos cocidos.
- 1 huevo.
- 1/2 cebolla.
- 100 harina.
- 1 cucharada de maizena.
- sal.
- Pimienta negra.
- orégano.
- tomillo.
- ajo granulado.
COMO HACER LAS HAMBURGUESAS:
- Lavar el calabacin y cortar los extremos. Rallar usando un rallador grueso. Colocar en un colador, añadir un poco de sal y dejar reposar 15 minutos. Escurrir muy bien, presionando.
- Escurrir y lavar los garbanzos.
- Triturar los garbanzos con media cebolla, un poco de tomillo y orégano.
- Añadir el calabacin, el huevo y la harina, amasando bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Salpimentar al gusto y dejar reposar en la nevera media hora.
- Formar las hamburguesas(si queréis las podéis pasar por pan rallado yo no lo hice).
- Cocinar a la plancha con un chorro de aceite.
Fuente de la receta:
