Una receta asiática,sencilla y sin más secreto que sofreír el pollo en nuestra wok con un toque de salsa japonesa, que te sorprenderá con su deliciosos sabor.
INGREDIENTES:
- 400 gr. de pechuga de pollo sin piel y sin hueso.
- Aceite de oliva,un chorrito.
- 200 ml de agua. (150 ml.+50 ml.).
- 100 ml. de salsa teriyaki.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharadita rasa de maicena.
- Sal y pimienta.
- Sésamo semillas para espolvorear.
PREPARACIÓN:
Thermomix:
- Poner en el vaso dela thermomix la salsa teriyaki y los 150 gr. de agua y calentamos durante 5 minutos, 90º, velocidad 1. Mientras, desleímos la maicena con los 50 g de agua restantes. Terminado el tiempo, vertemos la mezcla de maicena al vaso y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 2. La salsa espesará.
- Retiramos la salsa del vaso,Reservamos la mitad de la salsa en la nevera en un bote con tapa. La utilizaremos cuando cocinemos el pollo. El resto nos servirá para marinarlo, así que la pondremos en un recipiente amplio también con tapa y la dejamos enfriar unos 30 minutos.
- Limpiamos y cortamos el pollo en dados,espolvoreamos con pimienta y lo ponemos en el bote amplio que dejamos enfríar,lo mezclamos bien y cerramos el bote dejándolo en el frigorífico 12 horas o toda la noche.
- Escurrimos bien el pollo de la marinada y lo doramos en un wok o sartén caliente con un poco de aceite. Como son trozos pequeños y están marinado se harán enseguida pero hay que tener la precaución de dorarlos por todos los lados.
- Cuando los dados de pollo estén doraditos, añadimos la mitad de la salsa que habíamos guardado en un bote. Al calentarla veremos que los trocitos de pollo se vuelven más brillantes y jugosos. Ajustamos de sal y retiramos antes de que la salsa se consuma.
- Espolvorear con sésamo.
Fuente de la receta:
