Bombones de Queso

Un aperitivo muy fácil nada complicado,te hace quedar bien, puedes jugar con su forma,admite congelación y además combina perfectamente con el dulce y el salado.

En mi caso he optado por un queso Mancheco curado pero podéis utilizar el que más os guste.

INGREDIENTES:

Para 15 Bombones:

100 ml. de leche.

25 ml. de nata líquida.

1- 1/2 de gelatina neutra.

50 grs. de queso manchego curado.

Una pizca de sal.

Frutos rojos.

PREPARACIÓN:

Para Thermomix:

Poner la gelatina en remojo e agua fría durante 5 mts.

Rallar el queso en el vaso de la thermomix 10 seg./vel.10.

Añadiremos la nata, la leche y la pizca de sal y programamos 15 seg./vel.6.

Volver a programar 5 mts.60ºG vel.6.

Ahora introducimos las hojas de gelatina y volver a programar unos segundos sin temperatura a

vel. 4

Repartimos en moldes y dejamos enfriar en el frigorífico hasta hasta el día siguiente.

Desmoldar y servir encima unas galletitas saladas,tostaditas……con mermelada…

Admiten bien la congelación.

Método Tradicional:

Rallamos el queso.

Poner la gelatina en remojo durante 5 mts. en agua fría.

Ponemos la leche al fuego y cuando hierva añadimos el queso manchego  rallado.

Dejar que se disuelva y sacamos del fuego.

Añadir  la gelatina y cuando se haya diluido añadimos la nata y la pizca de sal y los frutos rojos.

Remover bien para que se mezclen los sabores.

Fuente de la receta:

http://www.mytaste.es/click/index/217910754/juliaysusrecetas.blogspot.com.es