Pudding de Requeson con peras al vino

Me encanta el pudding, en casa es uno de los postres más apreciado y repetido y es que puedes utilizar cualquier resto de la despensa que tengas que no vayas a utilizar y lleva vagando por ahí una y cien veces,pan del día anterior,galletas,magdalenas….. cualquiera¡¡¡

Como a mi siempre se me da por pensar que hacer pués se me ocurrió este pudding  con unas peras al vino que  tan solo hay que cocerlas aparte y añadírselas a la masa,así de sencillo¡¡¡

En casa me dicen que ideas como estas …… bueno tan solo decir que no ha durado ni un día,y  yo se de uno que adora el dulce y no puede parar de comer……..¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES:

Para las peras:

4 peras.

800 ml. de vino tinto.

150 grs. de azúcar.

1 rama de canela.

para el pudding de requeson:

3 o 4 huevos.

Leche (la que se beba el pan).

1 baguette del día anterior( o galletas,magdalenas….).

400 grs. de requeson.

1 cucharadita de canela.

2 cucharadas de levadura en polvo.

PREPARACIÓN DE LAS PERAS:

Tradicional:

1.  Preparamos las peras y las pelamos dejándoles el rabillo.
2. En un cazuela echamos el vino,la rama de canela,el azúcar y las peras.
3. Cocinamos a fuego medio unos 25min 30 min.
4.  Sacamos y escurrimos para hacer nuestro pudding.

Con thermomix:

1. Pelamos las peras dejando el rabillo y las colocamos dentro del cestillo.
2. Echamos en el vaso del Thermomix el resto de los ingredientes, colocamos el cestillo en su posición con las peras dentro y programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
3. Sacamos el cestillo con las peras y reservamos para nuestro pudding.

PREPARACIÓN DEL PUDDING:

1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Cortamos la baguette y la ponemos en un bol junto a la leche,la cantidad es orientativa ya que el pan tiene que quedar bien empapado.
3. Cuando el pan este totalmente mojado en la leche lo pasamos por el turmix de cocina y reservamos.
4. En otro bol batimos los huevos con el azúcar.
5. Le añadiremos a los huevos y el azúcar el pan triturado que teniamos reservado y mezclamos.
6. Con un tenedor deshacemos el requeson y añadimos la canela, y lo mezclamos con el pan y los huevos.
7. Echamos la levadura en polvo y removemos.
8. Engrasamos un molde de plumcake y ponemos las peras al vino colocadas de pie para que al echar la masa se sostengan.
9. horneamos nuestro pudding a 180ºC entre 40 min y 45 min.

Comprobar con un palillo si el pudding está listo.