A veces nos damos cuenta que en la sencillez de una recta está la delicatessen de el más puro placer de saborear algunos platos y con este pastel podemos comprobarlo,una mezcla de gustos y sabores entre pescado y mejilones,un aperitivo muy caprichoso.
INGREDIENTES:
- 2 latas conservas de mejillones en escabeche.
- 2 latas Conservas de atún claro en aceite de oliva.
- 4 hojas de gelatina o agar-agar.
- 100 gr. de queso de untar tipo philadelphia.
PREPARACIÓN:
Método tradicional.
- Abrir las latas y escurrir el aceite y el escabeche.
- Poner los mejillones y el atún junto con el queso en un bol y triturar en la batidora. Reservar.
- Rehidratar las hojas de gelatina sumergiéndolas en agua fría.
- Calentar la mezcla de atún, mejillones y queso en el microondas.
- Añadir la gelatina, mezclar bien y verter en un molde tipo pluncake siempre teniendo la precaución de forrarlo con papel film o untándolo con aceite.
- Enfriar durante dos horas en la nevera hasta que tenga consistencia.(taparlo con papel film para que no se reseque)
Thermomix:
- Abrir las latas y escurrir el aceite y el escabeche.
- Poner los mejillones y el atún junto con el queso en un bol y triturar en el vaso vel. 5-7-9. Reservar.
- Rehidratar las hojas de gelatina sumergiéndolas en agua fría.
- Calentar la mezcla de atún, mejillones y queso 3 minutos a 40ºC velocidad 2.
- Añadir la gelatina, mezclar bien y verter en un molde tipo pluncake siempre teniendo la precaución de forrarlo con papel film o untándolo con aceite.(taparlo con papel film para que no se reseque).
Fuente de la receta:
VinoyMiel
19/01/2018 a las 09:31Tiene que estar de vicio y la presentación te ha quedado estupenda. ¡Buen fin de semana!
Nati
22/01/2018 a las 00:34Super original desde luego y con una pinta increíble. Un besazo.