Pudding

PUDDING DE REQUESÓN,CAFÉ Y PASAS

Uno de nuestros clásicos PUDDING DE PAN Y REQUESÓN pero esta versión con un poquito de café para que tomo un ligero aroma a ese café y no se contrareste con el requesón pero juntos combinan excepcionalmente.

INGREDIENTES:

  • 1 Baguette y media de pan del día anterior

  • 400 gr. de requesón

  • 125 grs.azúcar

  • 1 sobre de levadura en polvo

  • 3 o 4 huevos

  • Ralladura de limón

  • 1 cucharada y media de canela en polvo

  • pasas

  • azúcar glass para decorar

  • 2 cucharadas de café soluble

  • leche para mojar el pan,más un poco mas para disolver el café soluble.

PREPARACIÓN:

  1. En un bol preparamos el pan cortado a trozos junto la leche que será la cantidad que se bebe el pan,cuando el pan esté totalmente mojado y bien empapado lo trituramos con el turmis hasta que nos quede una masa fina.

  2. Añadimos a la masa de pan los huevos y el azúcar y removemos con una barilla,hasta que este todo bien integrado.

  3. Con un tenedor deshacemos el requesón y le añadimos la ralladura de limón y la canela,y volvemos a nuestro bol de masa y lo incorporamos todo junto,removemos nuevamente.

  4. Incorporamos las pasas y en un poco de leche tibia mezclamos las dos cucharadas de café soluble y lo introducimos también a nuestra masa del pudding.

  5. Por último incorporamos la levadura en polvo.

  6. Engrasar un molde y rellenamos con la masa,llevamos al horno a 180ºC 40 minutos.

  7. Si deseamos que nuestro pudding nos quede con costra antes de ponerlo en el horno debemos espolvorearlo con azúcar y un poco más de canela.

  8. Una vez horneado y frío podemos espolvorear con azúcar glass.

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  • São Ribeiro
    09/03/2021 a las 10:07

    Uma maneira deliciosa para aproveitar pão, tenho a certeza que ia gostar.
    Boa semana

    • Ague
      09/03/2021 a las 12:23

      Gracias Sao,un placer tenerte aquí,mil bsss cielo.